Bier-Brotsuppe
Brotsuppe ist ein traditionelles Resteessen. Diese Suppe mit Altbrot wird mit Bier verfeinert.
#Rezept-Nr.: 8547
Bewertungen
Polentacreme-Suppe
mit Kräutern
Beschreibung der Zubereitung
Für die Polentacreme-Suppe die Petersilie waschen und fein hacken; das Maismehl mit der kalten Milch glatt verrühren; Maggi Rindfleischsuppe laut Packungsanleitung zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren das Mehl-Milchgemisch einfließen lassen; bei geringer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen; den auftretenden Schaum abschöpfen.
Die Suppe mit dem Stabmixer pürieren; mit Salz und Pfeffer würzen; die Dotter mit dem Obers glatt verrühren und die nicht mehr kochende Suppe damit legieren; die Suppe anrichten, mit Schnittlauchröllchen bestreuen und die Polentacrene-Suppe mit Melisseblättchen garnieren.
Kochen & Küche Oktober 2002
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