Puschtra Bauernbreatl
Das Südtiroler Bauernbrot aus dem Pustertal schmeckt wunderbar würzig.
#Rezept-Nr.: 17452
Bewertungen
Pitabrot
mit Tsatsiki
Beschreibung der Zubereitung
• Für das Knoblauchöl zum Bepinseln der Pitabrote das Olivenöl mit den gepressten Knoblauchzehen verrühren und mehrere Stunden ziehen lassen.
• Das Kamutvollkornmehl mit dem Weizenmehl vermengen, die Germ darin verbröseln, Zucker, Salz, Olivenöl und lauwarmes Wasser zugeben und zu einem glatten Teig verkneten, zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
• Den gegangenen Teig in vier Teile teilen, diese auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, zudecken und nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen.
• In der Zwischenzeit für das Tsatsiki die Gurke schälen und fein schneiden oder raspeln, den Knoblauch fein hacken. Das griechische Joghurt mit Gurke, Knoblauch, Olivenöl und etwas frisch gehackter Minze verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Die Pitabrote bei 200 °C Umluft etwa 10 Minuten backen, mit dem Knoblauchöl bestreichen und weitere 5 Minuten backen. Das Pitabrot noch warm mit dem Tsatsiki servieren.
Rezept von Julia Mondre (www.backebackekuchen.com)
Enthalten in Kochen & Küche August 2017
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 699
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 77.3
g |
| Cholesterin-Gehalt | 37
mg |
| Fett-Gehalt | 38.2
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 6.1
g |
| Protein-Gehalt | 14.7
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 4
|
Kommentare
Videos zum Rezept
Das könnte Sie auch interessieren
Pastinaken-Rosmarinbrot
Dieses Pastinaken-Rosmarinbrot ist ballaststoffreich, cholesterinarm und auch für Diabetiker passend.
Pastinakensemmelchen
Diese hübschen Pastinakensemmelchen schmecken unvergleichlich saftig, leicht süßlich und sind cholesterin- und laktosefrei.
Rote-Rüben-Carpaccio mit Schafkäse
Vegetarisches Carpaccio aus Roter Rübe, verfeinert mit Schafkäse, Kren und Kürbiskernöl: glutenfrei, ballaststoffreich und reich an Vitamin C.
Dinkelspaghetti mit Paprika und Burrata
Eine leckere vegetarische Nudelvariante. Paradeiser sind reich an Histamin, wer es nicht gut verträgt, sollte dieses Nudelgericht mit Paprika probieren.
