Schilcherstrauben
Schilcherstrauben oder Weinstrauben, wie sie auch heißen, sind eine typische süße Festtagsspeise.
#Rezept-Nr.: 16390
Bewertungen
Pflaumenschmarren
mit Schnaps
Beschreibung der Zubereitung
Für den Pflaumenschmarren in einer geeigneten Schüssel Eidotter, Milch, Kristallzucker, Schnaps, Mehl und Mandeln mit dem Schneebesen glatt verrühren, Eiklar zu steifem Schnee schlagen und unterheben.
Die Pflaumen in Spalten schneiden. In einer beschichteten Pfanne 1 EL Butterschmalz erhitzen, so viel von der Masse eingießen, dass der Boden gut 1 cm hoch bedeckt ist, die Hälfte der Pflaumenspalten darauf verteilen, die Pfanne in den vorgeheizten Backofen auf den Rost (mittlere Schiene) stellen und den Schmarren bei 180 °C ca. 15 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen, den Schmarren zerreißen, mit Staubzucker bestreuen und nochmals im Backofen kurz karamellisieren lassen, den übrigen Teig ebenso verarbeiten.
Den Pflaumenschmarren auf Tellern anrichten und mit dem Schokoladeneis servieren.
ballaststoffreich, reich an Kalzium, reich an Eisen, weniger als 2€ pro Portion
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 855
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 107
g |
| Cholesterin-Gehalt | 381
mg |
| Fett-Gehalt | 34.8
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 6.4
g |
| Protein-Gehalt | g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 9.3
|
Kommentare
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