Vanillekipferl mit gerösteten Nüssen
Ein Klassiker auf dem Keksteller: Vanillekipferl! Die gerösteten Haselnüsse verleihen diesen Kipferln eine ganz besonders aromatische Note.
#Rezept-Nr.: 16827
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Ostermuffins
Vegane Küchlein mit Marillen
Beschreibung der Zubereitung
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Für die veganen Ostermuffins zunächst Mehl, Backpulver, Mandeldrink und Zimt in einer Schüssel verrühren. Anschließend Öl, Agavensirup und Zitronensaft einrühren. Die Äpfel schälen und raspeln. Gemahlene und gehackte Mandeln mit den geraspelten Äpfeln vorsichtig unter den Teig heben. Sobald der Teig zu einer homogenen Masse verrührt ist, den Teig in die Muffinförmchen füllen und anschließend im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C für 20 Minuten backen.
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Für das Häubchen Stärke, Bourbon-Vanille und Zucker mit 70 ml Sojamilch verrühren. 300 ml Sojamilch aufkochen lassen und die Stärkemischung einrühren. Das Gemisch einmal kurz aufkochen lassen. Die Muffins und die Creme abkühlen lassen.
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Zum Abschluss auf die veganen Ostermuffins einen kleinen Klecks Creme geben und je eine Marillenhälfte drauf setzen.
Tipp
Diese veganen Ostermuffins mit Marillen und Äpfeln sehen sehr dekorativ aus.
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