Müslibrot
Ein einfaches Müslibrot fürs Frühstück oder die Jause. Das Brot eignet sich auch wunderbar für einen French-Toast-Auflauf in der Manier der Armen Ritter.
#Rezept-Nr.: 17901
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Nusskrone
Backen mit Christina
Beschreibung der Zubereitung
- Für die Nusskronen zunächst den Germteig zubereiten. Dazu die Milch mit allen flüssigen Zutaten und der Germ vermischen, anschließend Mehl dazugeben und zu einem feinen, glatten Teig verarbeiten. Den Teig ungefähr 30 Minuten gehen lassen.
- Die Nussfülle zubereiten. Dazu die Milch gemeinsam mit dem Zucker aufkochen und dann die Nüsse einrühren.
- Den Teig dünn ausrollen und die Fülle darauf verteilen.
- Anschließend zwei Mal bis zur Mitte einschlagen (vgl. Video) und dann der Breite nach in gleich große (jeweils ca. 3–4 cm breite) Teile aufteilen. Die einzelnen Teile nochmals 4 Mal ca. alle 2 cm einschneiden und wie eine Nusskrone auflegen.
- Mit Milch bestreichen und bei 170 Grad (Heißluft im vorgeheizten Ofen) backen.
Rezept: Christina Bauer
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