Lebküchlein mit Kokoshäubchen
Lebkuchen einmal anders! Obenauf erhalten die Lebkuchen eine Kuppel aus Kokos. Feine Schokoglasur vollendet diese weihnachtliche Bäckerei.
#Rezept-Nr.: 10104
Bewertungen
Marzipan-Leberwurst
süß und saftig
Beschreibung der Zubereitung
Für die Marzipan-Leberwurst die Schokolade sowie die Mandeln fein reiben, die gefärbten, kandierten Kürbisse in sehr kleine Würfel schneiden, alle Zutaten in eine große Schüssel geben. Das Rohmarzipan wird mit dem feinen Puderzucker (200 g) wie ein Teig abgeknetet. Das geknetete, geschmeidige, jedoch feste Marzipan auf einer mit Staubzucker bestreuten Arbeitsfläche ca. 2–3 mm dünn zu einem größeren Rechteck ausrollen. Fülle gut abarbeiten und auf das Marzipan geben, zu einer Wurst formen und mit dem Marzipan einrollen. Kühl und verschlossen aufbewahren. Vor dem Gebrauch wird die Marzipan-Leberwurst in Scheiben geschnitten.
Kochen & Küche Heft 20, 1980
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