Lebküchlein mit Kokoshäubchen
Lebkuchen einmal anders! Obenauf erhalten die Lebkuchen eine Kuppel aus Kokos. Feine Schokoglasur vollendet diese weihnachtliche Bäckerei.
#Rezept-Nr.: 10102
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Marzipan-Konfekt
feine Kugeln
Beschreibung der Zubereitung
Für den Marzipan-Konfekt die Marzipan-Rohmasse mit dem feingesiebten Staubzucker und dem Rum (oder Mandellikör) zu einem glatten Teig verkneten, die getrockneten Feigen vierteln, die Orangenmarmelade einmal aufkochen und durch ein feines Sieb passieren. Aus der Marzipanmasse 32 gleich große Kugeln formen, in jede Kugel ein Feigenviertel drücken und wieder kugelig zurechtformen, in der heißen Orangenmarmelade wälzen. Zuletzt werden diese Marzipankugeln in Krokantstreusel gewälzt, in die Konfektschüsserln gesetzt und den Marzipan-Konfekt zwei Stunden bei Zimmertemperatur abtrocknen gelassen.
Kochen & Küche, Rezepte über ein ganzes Jahr, Band 1
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