Lebküchlein mit Kokoshäubchen
Lebkuchen einmal anders! Obenauf erhalten die Lebkuchen eine Kuppel aus Kokos. Feine Schokoglasur vollendet diese weihnachtliche Bäckerei.
#Rezept-Nr.: 11276
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Marmelade-Schichtschnitten
bunt
Beschreibung der Zubereitung
- Für die Marmelade-Schichtschnitten die Teigzutaten rasch zu einem geschmeidigen Mürbteig verkneten, diesen kurz rasten lassen (nicht im Kühlschrank).
- Den Teig ca. 3–4 mm dick ausrollen, 10 x 12 cm große Rechtecke ausschneiden und diese im vorgeheizten Backofen bei 175 °C ca. 10–15 Minuten goldgelb backen.
- Nach dem Auskühlen jeweils 3 Rechtecke mit 2 verschiedenen Marmeladen zusammensetzen, mit einem Schneidebrett oder einem Backblech gleichmäßig über Nacht beschweren.
- Am nächsten Tag die Rechtecke mit der gut verrührten Glasur überziehen, mit buntem Streuselzucker bestreuen, die Glasur am besten ein paar Tage anziehen lassen und erst dann die Marmelade-Schichtschnitten in Würfel oder Rechtecke schneiden, weil sonst die Glasur rissig werden kann.
Rezept: Waltraud Stöckl
Enthalten in Kochen & Küche Dezember 2014
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