Röstbrotlaib
Der Röstbrotlaib ist cholesterinfrei und laktosefrei, dafür aber reich an Ballaststoffen.
#Rezept-Nr.: 19777
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Maisbrot mit Oliven
und getrockneten Paradeisern
Beschreibung der Zubereitung
• Für das Maisbrot mit Oliven den Maisgrieß in 500 ml Wasser unter ständigem Rühren aufkochen lassen, die Hitze reduzieren, 10 Minuten quellen und überkühlen lassen.
• In der Zwischenzeit die Oliven und die getrockneten Paradeiser kleinwürfelig schneiden, die Germ in 100 ml lauwarmem Wasser mit dem Zucker auflösen.
• Das Mehl mit dem ausgekühlten Maisbrei und den übrigen Zutaten zu einem glatten Teig verkneten, diesen ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, dann nochmals durchkneten und zwei Laibe aus dem Teig formen.
• Die beiden Maisbrote im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 45 Minuten backen.
• Das Maisbrot mit Oliven und getrockneten Paradeisern schmeckt pur genossen ebenso gut wie zu pikanten mediterranen Vorspeisen mit Gemüse.
Enthalten in Ausgabe 1 / 2021
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 186,3
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 24
g |
| Cholesterin-Gehalt | 0
mg |
| Fett-Gehalt | 8,8
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 3,4
g |
| Protein-Gehalt | 4,2
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | 100 g
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 2
|
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