Bier-Brotsuppe
Brotsuppe ist ein traditionelles Resteessen. Diese Suppe mit Altbrot wird mit Bier verfeinert.
#Rezept-Nr.: 8923
Bewertungen
Lammsuppe
nach einem ungarischen Rezept
Beschreibung der Zubereitung
Für die Lammsuppe nach einem ungarischen Rezept die Lammschulter in kleine Würfel schneiden; Zwiebeln schälen und fein hacken; die Fisolen antauen lassen und in etwa 3 cm lange Stücke schneiden; die Erdäpfel waschen, schälen, in Würfel schneiden und in kaltem Wasser bereithalten; den Sauerrahm mit dem Mehl glatt versprudeln.
Das Öl in einem geräumigen Topf erhitzen, Zwiebeln und Fleisch beifügen und hell anrösten; Paprikapulver zugeben, kurz einrühren und mit Essig ablöschen.
Mit dem Sauerrahmgemisch aufgießen, kurz verkochen lassen und mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Lorbeer würzen; mit dem Wasser aufgießen und aufkochen lassen; die Erdäpfel abtropfen lassen, mit den Fisolen in den Topf geben und weich köcheln lassen; die Suppe soll eine mollige Konsistenz haben; vor dem Servieren die Lammsuppe nach einem ungarischen Rezept mit Schnittlauch bestreuen.
Kochen & Küche November 2003
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 618
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 23,3
g |
| Cholesterin-Gehalt | 267
mg |
| Fett-Gehalt | 53,6
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 2,82
g |
| Protein-Gehalt | 12,2
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 1,7
|
Kommentare
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