Risalamande
Ein traditioneller Vorweihnachtsklassiker aus Dänemark!
#Rezept-Nr.: 18507
Bewertungen
Kürbiswaffeln
Kürbis einmal anders
Beschreibung der Zubereitung
- Den Kürbis in Spalten schneiden, die Kerne entfernen, den Kürbis mit einem scharfen Messer oder einem Sparschäler schälen, das Fleisch fein raspeln, kurz (etwa 30 Sekunden) in kochendes Wasser legen, dann in einem Sieb abtropfen lassen und ausdrücken, zuletzt das Kürbisflesich mit der Zitronenschale vermengen.
- Die Dotter mit Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren, die Milch zugeben, das Mehl darübersieben und unterrühren, zuletzt die Kürbisraspel und den steif geschlagenen Eischnee untermengen.
- Jeweils einen kleinen Schöpfer Teig auf das befettete Waffeleisen geben und einige Minuten zu goldbraunen Waffeln backen.
- Die fertigen Kürbiswaffeln mit Staubzucker bestreut servieren.
Rezept: Niederösterreichische Seminarbäuerinnen
Enthalten in Kochen & Küche 10 / 2018
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 223
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 24.3
g |
| Cholesterin-Gehalt | 117
mg |
| Fett-Gehalt | 11.7
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 1.1
g |
| Protein-Gehalt | 5.9
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 2
|
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Mangold-Kürbisgemüse
Dieses herbstliche Mangold-Kürbisgemüse ist glutenfrei, cholesterin- und laktosearm, histaminarm. Dafür aber reich an Ballaststoffen und Vitamin C.
Polenta-Kürbisecken
Diese einfachen Polentaschnitten mit Kürbis, Paprika und Käse sind glutenfrei und histaminarm.
Schilcherstrauben
Schilcherstrauben oder Weinstrauben, wie sie auch heißen, sind eine typische süße Festtagsspeise.
Kastanien-Kürbis-Curry mit Bandnudeln
Breite Bandnudeln in sämiger Sauce – das Kürbis-Kastanien-Curry überzeugt uns im Herbst ganz besonders, wenn es draußen ungemütlich wird.
Grießpudding mit Rumtopffrüchten
Grießpudding ist ein sehr einfaches und schnelles Dessert – zu etwas Besonderem wird er durch die Beigabe von Rumtopffrüchten.
