Bier-Brotsuppe
Brotsuppe ist ein traditionelles Resteessen. Diese Suppe mit Altbrot wird mit Bier verfeinert.
#Rezept-Nr.: 9471
Bewertungen
Kressecreme-Suppe
mit Champignons
Beschreibung der Zubereitung
Für die Kressecreme-Suppe mit Champignons die Champignons waschen und feinblättrig schneiden; die Kresse mit einer Schere abschneiden, sauber verlesen und wenn nötig abspülen; drei Viertel der Champignons in einer Kasserolle mit Butter anschwitzen; danach die Kresse zugeben und mit der Bouillon aufgießen.
Anschließend die Milch zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und 10 Minuten köcheln lassen.
Zuletzt mit einem Stabmixer fein pürieren; danach die Suppe wieder in die Kasserolle geben; das Obers zugeben und nochmals würzen; danach die Suppe in vorgewärmte Teller gießen und die Kressecreme-Suppe mit Champignons mit den restlichen Champignons als Einlage servieren.
Kochen & Küche Februar 2005
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