Lachsforellenfilet mit Rote-Rüben-Sterz
Gebratenes Lachsforellenfilet mit Rote-Rüben-Sterz – ein leichtes und farbenfrohes Fischgericht mit viel Vitamin B12.
#Rezept-Nr.: 10034
Bewertungen
Krabbentatar
mit Dillgurken
Beschreibung der Zubereitung
Für das Krabbentatar mit Dillgurken die Salatgurke waschen (nicht schälen) und in dünne Scheiben schneiden; danach in Stifte schneiden und mit den Dillspitzen und Aromaten marinieren.
Für das Krabbentatar in einer Schüssel Crème fraîche, Ketchup, Weinbrand und Zitronensaft verrühren und mit Salz und Cayennepfeffer würzen.
Einige schöne Stücke Krabbenfleisch beiseite geben; das restliche Krabbenfleisch fein hacken, unter die Sauce heben, gut vermischen und 10 Minuten ziehen lassen; danach auf vorbereiteten Tellern gefällig anrichten, mit den ganzen Stücken Krabbenfleisch garnieren und das Krabbentatar mit Dillgurken servieren.
Kochen & Küche Juli 2007
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