Vanillekipferl mit gerösteten Nüssen
Ein Klassiker auf dem Keksteller: Vanillekipferl! Die gerösteten Haselnüsse verleihen diesen Kipferln eine ganz besonders aromatische Note.
#Rezept-Nr.: 11060
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Knusprige Marillentascherln
Mürbteig gefüllt mit Marillen
Beschreibung der Zubereitung
Für die knusprigen Marillentascherln kalte Butter mit dem Mehl verbröseln und mit Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale, Crème fraîche, Eidotter sowie Salz und Zimt rasch zu einem Teig verkneten, diesen in eine Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank ca. 30 Minuten rasten lassen. Inzwischen die Marillen halbieren und entsteinen, in gleich große Stücke schneiden, mit Marillenbrand beträufeln, mit wenig Staubzucker bestreuen und ca. 10 Minuten ziehen lassen.
Mürbteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 2 mm dick rechteckig ausrollen und in neun Quadrate (ca. 10 x 10 cm) schneiden, Teigreste verkneten, nochmals ausrollen und weitere drei Quadrate ausschneiden. Teigränder mit verquirltem Ei bestreichen, Quadrate mit Marillenstücken belegen und zu Dreiecken zusammenklappen, die Teigränder gut zusammendrücken. Die knusprigen Marillentascherln im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten bei 180 °C backen. Mit Staubzucker bestreut servieren.
Kochen & Küche Juli 2014
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 223
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 22.9
g |
| Cholesterin-Gehalt | 108
mg |
| Fett-Gehalt | 12.4
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 1.4
g |
| Protein-Gehalt | 3.8
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 2
|
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