Vanillekipferl mit gerösteten Nüssen
Ein Klassiker auf dem Keksteller: Vanillekipferl! Die gerösteten Haselnüsse verleihen diesen Kipferln eine ganz besonders aromatische Note.
#Rezept-Nr.: 17856
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Rehrücken
Ein echter österreichischer Mehlspeisenklassiker
Beschreibung der Zubereitung
Für den Rehrücken die Eier trennen und die Eiklar mit Salz zu steifem Schnee schlagen, Butter cremig rühren und nach und nach die Eidotter, den Kristallzucker, die Kochschokolade und die Hälfte der Mandeln einrühren. Danach den Eischnee mit den Semmelbröseln und den restlichen Mandeln vorsichtig unterheben. Eine Rehrückenform befetten und mit Mehl bestauben, die Masse einfüllen und im vorgeheizten Backofen bei ca. 160 °C etwa 50 Minuten backen.
Für die Glasur die Kochschokolade und die Butter über einem heißen Wasserbad schmelzen, dabei öfters umrühren. Den ausgekühlten Rehrücken stürzen, mit der Glasur überziehen und mit den Mandelstiften garnieren.
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 366
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 22.4
g |
| Cholesterin-Gehalt | 135
mg |
| Fett-Gehalt | 27.7
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 1.7
g |
| Protein-Gehalt | 6.6
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 2
|
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