Vanillekipferl mit gerösteten Nüssen
Ein Klassiker auf dem Keksteller: Vanillekipferl! Die gerösteten Haselnüsse verleihen diesen Kipferln eine ganz besonders aromatische Note.
#Rezept-Nr.: 18928
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Kirschenstrudel aus Erdäpfelteig
Strudel aus Erdäpfelteig mit Kirschfülle
Beschreibung der Zubereitung
- Für den Kirschenstrudel die Erdäpfel schälen, durch eine Erdäpfelpresse drücken, mit Mehl, Ei, Butter und etwas Salz rasch verkneten.
- Den Teig ca. 1 cm dick ausrollen, die Kirschen darauf verteilen und mit Zucker bestreuen, zu einem Strudel zusammenrollen.
- Den Strudel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und den Kirschenstrudel im auf 160 °C Heißluft vorgeheizten Backofen ca. 80 Minuten backen.
Tipps
Zur Verfeinerung des Kirschenstrudels können Sie geriebene Muskatnuss zum Teig dazugeben.
Statt Kirschen eignen sich auch in Scheiben gehobelte Äpfel oder entkernte Zwetschken.
Der Strudel erhält einen schönen Glanz, wenn Sie ihn vor dem Backen mit verquirltem Ei bestreichen. Falls gewünscht, vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.
Rezept aus dem Buch:
ISBN 978-3-7020-1800-9
GRABNERHOF KOCHBUCH
Die Altsteirische Küche
160 Seiten, zahlreiche Farbfotos, Hardcover
€ 19,90
Enthalten in Kochen & Küche 4 / 2019
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 148
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 29.2
g |
| Cholesterin-Gehalt | 20
mg |
| Fett-Gehalt | 2,3
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 1,6
g |
| Protein-Gehalt | 2,8
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | 100 g
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 2,5
|
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