Blätterteigstrudel mit Zwetschken
Nicht nur klassischer Strudelteig umhüllt saftige Füllen, auch Blätterteig kann zur Zubereitung von Strudel genutzt werden.
#Rezept-Nr.: 10033
Bewertungen
Kipferlschmarren
mit Marillenröster
Beschreibung der Zubereitung
Für den Kipferlschmarren mit Marillenröster das Backrohr auf 160 Grad vorheizen. Die Kipferln in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden; eine geeignete Auflaufform mit Butter auspinseln und die Kipferlscheiben einlegen; die Eier trennen; in einer Schüssel alle Dotter, Zucker, Milch, Obers, Rosinen und Vanillezucker verrühren.
Die Eiklar zu steifem Schnee schlagen und unter die Dottermasse heben; mit dieser Masse die Kipferln bedecken und im Backrohr 20 Minuten backen.
Für den Marillenröster die Marillen waschen, halbieren, entsteinen und vierteln; das Wasser in einer Kasserolle aufkochen; Vanillezucker und Honig zugeben und verrühren; die Marillen zugeben und 10 Minuten langsam köcheln lassen; dabei öfters umrühren. Den Kipferlschmarren aus dem Backrohr nehmen, in Portionen teilen, mit Staubzucker bestreuen und den Kipferlschmarren mit Marillenröster servieren.
Kochen & Küche Juli 2007
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Topfen-Dinkelstrudel mit Birnen
Dieser Strudel aus Topfenteig schmeckt herrlich herbstlich – gefüllt wir er mit Birnen und Mandelblättchen.
Camembert im Weinbackteig mit Marillenchutney
Ein recht deftiges, aber dafür umso köstlicheres Gericht: Cremiger Camembert im Weinbackteig mit Marillenchutney!
Marillen-Frizzante-Torte
Diese feine Torte mit Marillen und Joghurtcreme zeichnet sich aus durch ihr gutes Zusammenspiel von nussigem Boden, cremiger Fülle und fruchtigen Marillen.
Rindersteak mit Marillenbutter
Selten stehen zwei Dinge so sehr für den Sommer wie gegrilltes Fleisch und Marillen – in diesem Rezept für Rindersteak mit Marillenbutter werden die beiden vereint.
Rucola-Parmesan-Mousse
Im Sommer lieben wir leichte Gerichte, die kalt genossen werden. Das würzige Rucola-Parmesan-Mousse mit frischen Marillen ist die perfekte Wahl.
