Kastanien-Cashew-Aufstrich
Dieser vegane Aufstrich ist reich an wertvollen Fetten und Eiweißen. Er ist glutenfrei, laktose- und cholesterinfrei, dafür reich an Ballaststoffen und Eisen.
#Rezept-Nr.: 9407
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Keimpflanzen-Aufstrich
Beschreibung der Zubereitung
• Für den Keimpflanzen-Aufstrich Topfen in einer Schüssel glatt rühren.
• Die hart gekochten Eier schälen, halbieren, Eiweiß klein schneiden und beiseitegeben.
• Eidotter durch ein Sieb zum Topfen passieren, Schlagobers und Olivenöl zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, die Keimpflanzen zugeben und mit einem Schneebesen verrühren, abschmecken.
• Den Keimpflanzen-Aufstrich 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, danach auf das Brot streichen und mit dem klein geschnittenen Eiklar bestreuen. Basilikum ist weltweit eines der beliebtesten Kräuter. Sein pfeffrig-würziger, etwas süßlicher, leicht kühlender Geschmack harmoniert perfekt mit Tomaten und Eiern.
Rezept und Foto aus dem Buch:
ISBN 978-3-7020-1287-8
Fionna Hill
KRAFTQUELLE KEIMPFLANZEN
Selbst gezogen köstlich zubereitet
Übersetzt von Christian Schweiger
128 Seiten, über 100 Farbabbildungen, Hardcover
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