Röstbrotlaib
Der Röstbrotlaib ist cholesterinfrei und laktosefrei, dafür aber reich an Ballaststoffen.
#Rezept-Nr.: 16674
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Kastenbrot
mit Trockenfrüchten
Beschreibung der Zubereitung
Für das Kastenbrot mit Trockenfrüchten das Mehl in eine Schüssel geben, Backpulver, Kakaopulver und Zimt dazugeben und vermischen.
Die Milch in einem Topf mit Rohrohrzucker und Ahornsirup leicht erwärmen und so lange umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Nüsse und Trockenfrüchte in den Topf dazugeben und einige Minuten ziehen lassen, danach mit dem Öl zum Mehl geben und am besten mit der Hand gut durchkneten.
Die Kastenform mit Öl auspinseln und bemehlen, den Teig einfüllen, glatt drücken und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Umluft auf unterster Schiene 55 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, danach stürzen und vollständig auskühlen lassen.
Je nachdem, ob der Rohrohrzucker dunkler oder heller ist bzw. ob gröber oder feiner gemahlenes Vollkornmehl verwendet wird, können Farbe und Konsistenz des Kastenbrotes mit Trockenfrüchten leicht variieren.
Kochen & Küche Jänner 2017
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 335
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 48.1
g |
| Cholesterin-Gehalt | 2.8
mg |
| Fett-Gehalt | 13
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 4.7
g |
| Protein-Gehalt | 6
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 4
|
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