Schilcherstrauben
Schilcherstrauben oder Weinstrauben, wie sie auch heißen, sind eine typische süße Festtagsspeise.
#Rezept-Nr.: 19221
Bewertungen
Karottenmuffins
mit Zitronenglasur
Beschreibung der Zubereitung
• Für die Karottenmuffins zunächst die Karotten schälen und mit einem Reibeisen fein reiben. Das Mehl und das Backpulver in eine Schüssel sieben, eine Prise Salz, die grob gehackten Haselnüsse oder Pistazien, den Zucker, den Vanillezucker und die Karotten dazugeben und untermengen.
• Die Eier mit der Milch in einer anderen Schüssel leicht verquirlen. Das Öl sowie Zitronensaft und -schale unterrühren, diese Mischung mit der Mehlmischung vermengen (nur kurz mit einem Schneebesen durchmischen, nicht zu lange rühren!).
• Die Masse mit einem Esslöffel in die mit Papierförmchen ausgelegten Vertiefungen des Muffinblechs füllen (nicht ganz voll). Im auf 200 °C vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen, danach aus dem Ofen nehmen und im Muffinblech 5 Minuten abkühlen lassen. Danach die Muffins herausnehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
• Für die Glasur den Staubzucker mit dem Zitronensaft glatt verrühren (die Glasur sollte eher zähflüssig sein). Die ausgekühlten Karottenmuffins damit glasieren und mit je einer Marzipankarotte garnieren.
Enthalten in Kochen & Küche 2 / 2020
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 302.5
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 45.5
g |
| Cholesterin-Gehalt | 41
mg |
| Fett-Gehalt | 11.3
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 1.6
g |
| Protein-Gehalt | 5.2
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | 1 Stück
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 4.5
|
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