Dinkelspaghetti mit Paprika und Burrata
Eine leckere vegetarische Nudelvariante. Paradeiser sind reich an Histamin, wer es nicht gut verträgt, sollte dieses Nudelgericht mit Paprika probieren.
#Rezept-Nr.: 8752
Bewertungen
Hühnerfilets auf Gemüsenudeln
mit Safran-Buttersauce
Beschreibung der Zubereitung
Für die Hühnerfilets auf Gemüsenudeln mit Safran-Buttersauce das Hühnerfleisch in der Suppe 20 - 25 Minuten garen; danach herausnehmen und von Haut und Knochen befreien; mit etwas abgeseihter Suppe zugedeckt warm halten; die Karotte putzen, waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Zuckererbsen putzen, waschen und in Rhomben schneiden; beides in knapp 1/8 l Hühnersuppe ca. 5 Minuten dünsten.
Die Bandnudeln in Salzwasser bissfest kochen, abtropfen lassen, in 10 g geschmolzener Butter schwenken und warm halten; für die Sauce Safranfäden in restlicher Butter anschwitzen, Mehl einrühren und mit 1/4 l Hühnersuppe und Obers auffüllen; unter Rühren gut durchkochen lassen; die Bandnudeln mit dem Gemüse mischen und auf Tellern anrichten; das Hühnerbrustfleisch in Scheiben schneiden und darauf legen; die Safran-Buttersauce darüber gießen. Die Hühnerfilets auf Gemüsenudeln mit Safran-Buttersauce servieren.
Kochen & Küche Mai 2003
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Geflügelleberparfait mit Schilchermarmelade
Das Geflügelleberparfait mit der Schilchermarmelade als Fingerfood zu frischem Brot oder Gebäck reichen.
Kastanien-Kürbis-Curry mit Bandnudeln
Breite Bandnudeln in sämiger Sauce – das Kürbis-Kastanien-Curry überzeugt uns im Herbst ganz besonders, wenn es draußen ungemütlich wird.
Minestrone
Diese vegetarische Minestrone ist ballaststoffreich und dank dem Gemüse auch reich an Vitamin C.
Bierwaffel-Sandwich mit gebratenem Hühnerbrustfilet
Waffeln verbinden wir häufig mit einem Dessert, wie gut sie auch pikant schmecken, zeigen wir bei diesem Bierwaffel-Sandwich mit gebratenem Hühnerbrustfilet.
Hühnerspieße mit Tsatsiki
Ein schnelles Hauptgericht mit Hühnerfilet in der Hauptrolle – superschnell fertig und einfach gut!
