Wichtelbissen
Laktosefreie Weihnachtsleckerei mit Nüssen.
#Rezept-Nr.: 11483
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Hollerblüten-Kuchen
Schneller Kuchen mit Holunderblüten
Beschreibung der Zubereitung
- Für den Hollerblüten-Kuchen die Milch einmal aufkochen, die Hollerblüten verlesen und die Stiele entfernen, die Blüten von sechs Dolden in die Milch geben und 2 Stunden zugedeckt ziehen lassen. Anschließend durch ein Etamintuch oder ein feines Sieb gießen.
- Die Butter schaumig rühren, Kristallzucker und Zitronenschalen einarbeiten, die Eier nach und nach unterrühren.
- Mehl, Maizena und Backpulver vermischen und auf die Masse sieben, nach und nach die Milch sowie die restlichen Hollerblüten dazugeben und alles gut vermischen.
- Das Backblech befetten und mit Mehl bestauben, Masse daraufgeben und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 25 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen, mit Butter bestreichen und den Hollerblüten-Kuchen mit Hagelzucker bestreuen.
Enthalten in Kochen & Küche Mai 2015
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