Haselnuss-Bananen-Torte

• Für die Haselnuss-Bananen-Torte die Eier trennen und die Eiklar zu steifem Schnee schlagen.
• Die Eidotter und den Zucker schaumig rühren, das Wasser dazugeben und erneut schaumig aufschlagen.
• Die geriebenen Nüsse dazugeben, Mehl mit Backpulver versieben und abwechselnd mit dem Eischnee unterheben.
• Die Masse in der befetteten und bemehlten Springform verteilen, im auf 175 °C vorgeheizten Backofen ca. 50 Minuten backen.
• Den fertigen Tortenboden auskühlen lassen, aus der Springform nehmen, einmal waagrecht durchschneiden und den unteren Tortenboden mit Marillenmarmelade bestreichen.
• Den zweiten Tortenboden wieder daraufsetzen und auch die Tortenoberfläche dünn mit Marillenmarmelade bestreichen.
• Die Bananen schälen und in Scheiben schneiden, die Tortenoberfläche mit den Bananenscheiben belegen.
• Für die erste Creme die Milch mit den Eidottern und dem Zucker langsam bei geringer Hitze unter ständigem Rühren aufkochen.
• Die in kaltem Wasser eingeweichten und ausgedrückten Gelatineblätter über einem Wasserbad schmelzen und unter die Milch-Dotter-Masse rühren, auskühlen lassen, das steif geschlagene Obers unterheben und die Creme auf die Bananen streichen, dann die Torte mindestens 60 Minuten in den Kühlschrank stellen.
• Für die zweite Creme QimiQ glatt rühren, den Nougataufstrich dazugeben und auf die fest gewordene erste Cremeschicht streichen, die Torte wieder 60 Minuten in den Kühlschrank stellen.
• Vor dem Servieren die Haselnuss-Bananen-Torte mit Schlagobers und Nüssen verzieren.