Dinkelspaghetti mit Paprika und Burrata
Eine leckere vegetarische Nudelvariante. Paradeiser sind reich an Histamin, wer es nicht gut verträgt, sollte dieses Nudelgericht mit Paprika probieren.
#Rezept-Nr.: 18127
Bewertungen
Grünkernsalat
auf griechische Art
Beschreibung der Zubereitung
• Für den Grünkernsalat den gewaschenen Grünkern in der Gemüsesuppe zugedeckt 20 Minuten kochen und 10 Minuten quellen lassen.
• Die Paprikaschote, die Gurke und die Paradeiser waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden, die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden, den Schnittlauch waschen und fein schneiden.
• Den Kräuteressig mit dem Wasser, dem Olivenöl, dem Kräutersalz und dem Schnittlauch verrühren. Den Grünkern, das Gemüse und die Oliven mit der Marinade vermengen, den Schafkäse in Würfel schneiden und vorsichtig unterheben, vor dem Servieren den Grünkernsalat mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
Rezept aus dem Buch Dinkel, Amarant, Quinoa & Co.
Enthalten in Kochen & Küche Juni 2018
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 385
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 28.5
g |
| Cholesterin-Gehalt | 26
mg |
| Fett-Gehalt | 26.3
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 6.5
g |
| Protein-Gehalt | 11
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 2
|
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