Quitten-Vanille-Marmelade
Die Quitten-Vanille-Marmelade ist glutenfrei, cholesterinfrei und laktosefrei.
#Rezept-Nr.: 20340
Bewertungen
Getrocknete Erdbeerchips
Gedörrte Erdbeeren – gesunder Snack
Beschreibung der Zubereitung
- Die Erdbeeren waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden, danach den Staubzucker mit den Erdbeerscheiben gut vermengen.
- Im Anschluss die Erdbeerscheiben auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und das Blech 2–3 Stunden zum Trocknen der Chips in den auf ca. 80 °C vorgeheizten Backofen schieben.
- Die Garzeit kann variieren, je nachdem wie trocken man die Erdbeerchips haben möchte.
- Die fertigen getrockneten Erdbeerchips am besten trocken, kühl und dunkel in einem verschließbaren Glas oder einer Dose aufbewahren.
INFO: Tipps zum Trocknen von Erdbeeren
Verwenden Sie Erdbeeren, die gerade reif sind, zu weiche Früchte lassen sich schwer verarbeiten.
Sie können die vorbereiteten Früchte auch mit einer Pektin-Lösung überziehen (10 g Pektin in Pulverform mit 50 ml Wasser aufkochen, 45 g Zucker darin auflösen, weitere 50 ml kaltes Wasser zufügen und auskühlen lassen) – so bleiben Farbe, Frische und Konsistenz besser erhalten.
Eine Trocknung bei niedrigerer Temperatur (max. 60 °C) dauert zwar länger, ist aber schonender. Sehr kleine Früchte können auch als Ganzes getrocknet werden.
Enthalten in Ausgabe 3 / 2023
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 43
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 9,3
g |
| Cholesterin-Gehalt | 0
mg |
| Fett-Gehalt | 0,4
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 2
g |
| Protein-Gehalt | 0,8
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | je 100 g (gesamt ca. 510 g)
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 0,8
|
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