Geflügelleberparfait mit Schilchermarmelade
Das Geflügelleberparfait mit der Schilchermarmelade als Fingerfood zu frischem Brot oder Gebäck reichen.
#Rezept-Nr.: 6136
Bewertungen
Gespickter Putenbrust-Braten
mit grüner Sauce
Beschreibung der Zubereitung
Für den gespickten Putenbrust-Braten mit grüner Sauce die Putenbrust mit Salz und Pfeffer würzen, mit dem in Streifen geschnittenen Gemüse spicken und in einem geeigneten Bratentopf in etwas Öl rundum scharf anbraten. Danach im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 40-50 Minuten goldbraun braten, aus dem Ofen nehmen und warm stellen.
Für die grüne Sauce Kräuter waschen, trocken tupfen, fein hacken und mit Senf, Essig, Zitronensaft, Crème fraîche und Sauerrahm verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Putenbrust in dünne Scheiben aufschneiden, den gespickten Putenbrust-Braten mit grüner Sauce auf vorgewärmten Tellern anrichten und mit fein gehackten Eiern bestreuen.
für Diabetiker geeignet, glutenfrei (Achtung: Senf), reich an Eisen, Zink und B-Vitaminen
Kochen & Küche April 2010
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 456
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 9.4
g |
| Cholesterin-Gehalt | 286
mg |
| Fett-Gehalt | 24.5
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 4.5
g |
| Protein-Gehalt | 48.7
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 0.5
|
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