Polenta-Kürbisecken
Diese einfachen Polentaschnitten mit Kürbis, Paprika und Käse sind glutenfrei und histaminarm.
#Rezept-Nr.: 19776
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Gerstensteak mit Pfirsich-Käse-Haube
Überbackene Gerstenlaibchen
Beschreibung der Zubereitung
• Gerstensteaks mit Pfirsich-Käse-Haube: Das Wasser mit dem Lorbeerblatt aufkochen, den Gerstenschrot einrühren, den Herd ausschalten, den Gerstenschrot quellen und auskühlen lassen.
• Das Liebstöckelblatt waschen und fein schneiden, die Pfirsichhälften in kleine Stücke schneiden, den Butterkäse grob raspeln, den Rohschinken in dünne Streifen schneiden und alles miteinander vermengen.
• Den gequollenen Gerstenschrot mit den Eiern, dem fein gehackten Knoblauch, der Sojasauce und den Gewürzen vermengen, Laibchen formen und in Semmelbröseln wenden.
• Die Laibchen in erhitztem Rapsöl beidseitig braten, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und das Pfirsich-Schinken-Käse-Gemisch darauf verteilen, im vorgeheizten Backofen bei 170 °C ca. 10 Minuten überbacken.
TIPP: Serviervorschlag
Servieren Sie zu den Gerstensteaks mit Pfirsich-Käse-Haube eine Sauce aus Joghurt, Sauerrahm, Kürbiskernöl und Salz. Wer die Kombination süß-pikant nicht mag, lässt einfach die Pfirsiche weg. Im Foto ist die Version ohne Pfirsiche zu sehen.
Enthalten in Ausgabe 1 / 2021
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 203,6
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 26
g |
| Cholesterin-Gehalt | 64
mg |
| Fett-Gehalt | 7,3
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 3,2
g |
| Protein-Gehalt | 9,7
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | pro Stück
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 2,4
|
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