Geflügelleberparfait mit Schilchermarmelade
Das Geflügelleberparfait mit der Schilchermarmelade als Fingerfood zu frischem Brot oder Gebäck reichen.
#Rezept-Nr.: 8407
Bewertungen
Gemüsesalat mit Fleisch
mit gebratenem Schweinefleisch
Beschreibung der Zubereitung
Für den Gemüsesalat mit gebratenem Schweinefleisch das Fleisch in Streifen schneiden, Paprikaschote waschen, putzen und in Streifen schneiden, Radieschen waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden.Paradeiser waschen und in Stücke schneiden, den Käse in dünne Streifen schneiden, die Erbsen in kochendem Salzwasser blanchieren und in einem Sieb gut abtropfen lassen, danach mit den vorbereiteten Zutaten vermengen und kalt stellen.
Für das Dressing die Eidotter mit Senf, Essig, Zitronensaft, Worcestershiresauce, Salz und Pfeffer glatt verrühren, das Öl tropfenweise einfließen lassen und mit dem Mixer zu einer Mayonnaise verrühren, falls erforderlich nochmals würzen und so viel Sauerrahm beifügen, dass ein nicht zu dickes Dressing entsteht.
Zuletzt die halbe Menge der Kräuter einmengen und die Marinade unter die Zutaten heben, den Salat anrichten und den Gemüsesalat mit gebratenem Schweinefleisch vor dem Servieren mit den restlichen Kräutern bestreuen.
Kochen & Küche Juli 2002
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 513
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 6.49
g |
| Cholesterin-Gehalt | 170
mg |
| Fett-Gehalt | 42.0
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 3.15
g |
| Protein-Gehalt | 27.8
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 0
|
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