Dinkelspaghetti mit Paprika und Burrata
Eine leckere vegetarische Nudelvariante. Paradeiser sind reich an Histamin, wer es nicht gut verträgt, sollte dieses Nudelgericht mit Paprika probieren.
#Rezept-Nr.: 8583
Bewertungen
Gefüllte Vollkornpalatschinken
vegetarisch
Beschreibung der Zubereitung
Für die gefüllten Vollkornpalatschinken Reismilch mit Eiern und Salz versprudeln, Mehl unterrühren, quellen lassen. Spinat zerkleinern, in 1 EL Rapsöl dünsten, gepressten Knoblauch zugeben, würzen. Schalotten in 1 EL Rapsöl anschwitzen, geschälte und zerkleinerte Kirschparadeiser dazugeben, kurz dünsten, den Frischkäse cremig aufrühren.
Aus dem Teig 6–9 Palatschinken backen. Je eine Palatschinke mit Spinat, eine mit Frischkäse bestreichen und eine mit Paradeisern belegen, Palatschinken aufeinanderlegen, eng zusammenrollen.
Diesen Vorgang wiederholen, bis die Palatschinken aufgebraucht sind. Gerollte Palatschinken nebeneinander in einer feuerfesten Form mit Parmesan bestreut kurz überbacken. Die Palatschinken schräg in Portionsstücke schneiden und die gefüllten Vollkornpalatschinken gefällig auf Tellern anrichten.
Gesund genießen August 2010
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 500
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 40
g |
| Cholesterin-Gehalt | 130
mg |
| Fett-Gehalt | 28
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 7.5
g |
| Protein-Gehalt | 20
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 2.3
|
Kommentare
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