Röstbrotlaib
Der Röstbrotlaib ist cholesterinfrei und laktosefrei, dafür aber reich an Ballaststoffen.
#Rezept-Nr.: 18402
Bewertungen
Gefüllte Dinkel-Speckstangerln
Köstliches Gebäck
Beschreibung der Zubereitung
Für die gefüllten Dinkel-Speckstangerln die Germ im lauwarmen Wasser auflösen und mit den restlichen Zutaten zu einem mittelfesten Teig verkneten, den Teig zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Den Speck in dünne Scheiben schneiden, den Teig in gleich große Stücke teilen, zu länglichen Fladen ausrollen und mit je 2 Speckscheiben belegen.
Teigstücke von oben nach unten einrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, noch 10 Minuten gehen lassen, dann mit Wasser
bestreichen oder besprühen. Mit einem scharfen Messer an der Oberseite mehrmals schräg einschneiden (der Speck sollte sichtbar werden) und im vorgeheizten Backofen die gefüllten Dinkel-Speckstangerln bei 220 °C ca. 20 Minuten backen.
Aus dem Buch:
ISBN 978-3-7020-1651-7
Bernadette Baumgartner / Birgit Hauer / Christine Mahringer-Eder / Eva Mayrwöger / Anna Obermayr
DINKEL, AMARANT, QUINOA & CO.
Korngesunde Köstlichkeiten
176 Seiten, durchgehend farbig bebildert, 21 x 28 cm, Hardcover
€ 19,90
Kochen & Küche Juli / August 2018
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 240
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 35.7
g |
| Cholesterin-Gehalt | 10
mg |
| Fett-Gehalt | 8.5
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 3.6
g |
| Protein-Gehalt | 7
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 3
|
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