Erbsensuppe mit Frischkäse
Erbsen sind häufig das einzige grüne Gemüse, das Kinder gerne essen – diese Suppe ist eine tolle Möglichkeit für Erbsengenuss.
#Rezept-Nr.: 10028
Bewertungen
Geeiste Gurkensuppe
Vegetarische Gurkensuppe
Beschreibung der Zubereitung
- Für die geeiste Gurkensuppe die Gurke und Zucchini waschen und fein reißen, den Knoblauch schälen und zerdrücken.
- Gurke, Zucchino, Knoblauch und Kräuter gut vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen und kalt stellen.
- Vier Suppenschalen vorkühlen.
-
Das Joghurt mit dem Sauerrahm glatt rühren; danach mit dem vermengen; mit Salz und Pfeffer würzen und gut kühlen.
- Die Suppe in die vorbereiteten Schalen gießen und mit zerbröseltem Schafkäse bestreuen; zuletzt mit Estragon garnieren und gut gekühlt servieren.
Tipp:
Sie wünschen es etwas raffinierter und ausgiebiger? In diesem Fall empfehlen wir Ihnen, unser Rezept für kalte Gurkensuppe mit Fleischbällchen auszuprobieren. Eine Gurkensuppe, die glutenfrei ist, zudem reich an Vitamin B12 und Zink.
Enthalten in Kochen & Küche Juli 2007
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