Dinkelspaghetti mit Paprika und Burrata
Eine leckere vegetarische Nudelvariante. Paradeiser sind reich an Histamin, wer es nicht gut verträgt, sollte dieses Nudelgericht mit Paprika probieren.
#Rezept-Nr.: 8483
Bewertungen
Gebratene Maiskolben
vegetarisch
Beschreibung der Zubereitung
Für die gebratenen Maiskolben die Maiskolben putzen, waschen und ca. 20 Minuten in kochendem Wasser kochen; danach herausnehmen und abtropfen lassen; Knoblauch schälen, grob hacken und in 1 EL vom Olivenöl anschwitzen; Pfefferoni waschen, entkernen und hacken.
Die Paprikaschote putzen, waschen und in Würfel schneiden; Pfefferoni, Paprikaschote und Oregano zum Knoblauch geben und mitdünsten.
Die Bohnen abtropfen lassen und abspülen; mit der Gemüsesuppe zum Paprikagemüse geben und 15 Minuten köcheln lassen; große Maiskolben halbieren und Holzspieße anstecken; übriges Olivenöl in einer Pfanne erhitzen; den Mais darin bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten rundum braten; das Bohnen-Paprikagemüse fein pürieren und mit Salz und Pfeffer würzen; das Bohnenpüree mit den gebratenen Maiskolben anrichten.
Kochen & Küche September 2002
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