Geflügelleberparfait mit Schilchermarmelade
Das Geflügelleberparfait mit der Schilchermarmelade als Fingerfood zu frischem Brot oder Gebäck reichen.
#Rezept-Nr.: 12059
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Gebratene Hendlflügerln
Beschreibung der Zubereitung
Für die gebratenen Hendlflügerln die Hendlflügerln in einer heißen Pfanne mit etwas Öl scharf anbraten, Zucker zugeben und karamellisieren lassen, mit Sojasauce und Bier ablöschen und die übrigen Zutaten zugeben. Die Sauce so lange einreduzieren lassen, bis nur noch die Flügerln damit überzogen sind. Für die Gremolata Petersilie und geschälten Knoblauch fein hacken, Zitronenschale dazugeben. Die gebratenen Hendlflügerln dekorativ anrichten und mit etwas Gremolata bestreuen.
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 414
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 9,6
g |
| Cholesterin-Gehalt | 115,5
mg |
| Fett-Gehalt | 29,7
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 0,609
g |
| Protein-Gehalt | 26,1
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 1,5
|
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