Dinkelspaghetti mit Paprika und Burrata
Eine leckere vegetarische Nudelvariante. Paradeiser sind reich an Histamin, wer es nicht gut verträgt, sollte dieses Nudelgericht mit Paprika probieren.
#Rezept-Nr.: 16610
Bewertungen
Frischkäse-Rolle
selbst gemacht
Beschreibung der Zubereitung
(Wartezeit 30 Min)
Für die selbst gemachte Frischkäse-Rolle Gelatine im kalten Wasser einweichen, Topfen und Crème fraîche in einer geeigneten Schüssel glatt rühren.
Gelatine ausdrücken, im Wasserbad auflösen und unter die Topfenmasse rühren, die Masse auf drei Schüsseln verteilen.
In die erste Schüssel zwei Drittel der vorbereiteten Kräuter geben (Rest beiseitestellen), Käsemasse gut mit den Kräutern vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Paprikaschote in den auf 200 °C vorgeheizten Backofen geben, bis die Haut Blasen wirft, dann herausnehmen und schälen, Kerngehäuse entfernen, Fleisch in kleine Würfel schneiden.
Paprikawürfel, Paradeisermark, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in die zweite Schüssel zur Käsemasse geben und gut vermischen.
Kren, Knoblauch, Salz und Pfeffer in die dritte Käsemasse einrühren und alle drei Sorten noch einmal abschmecken.
Die Massen schichtweise übereinander auf eine Alufolie streichen und mit Hilfe der Folie eine Rolle formen.
Die selbst gemachte Frischkäse-Rolle für 30 Minuten in das Gefrierfach geben, dann aus der Folie rollen und in den beiseitegestellten Kräutern wälzen.
Verpackungstipp
Hier haben wir ein Stück der Käserolle in einen mit einem Deckel verschließbaren Picknick-Behälter gegeben, der in ein gehäkeltes Brotkörbchen gestellt wurde. Man kann aber die Rolle auch auf eine ovale oder rechteckige Servierplatte geben und in Cellophan verpacken.
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 182
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 4,4
g |
| Cholesterin-Gehalt | 43,1
mg |
| Fett-Gehalt | 14,7
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 1,0
g |
| Protein-Gehalt | 7,9
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 0
|
Kommentare
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