Lachsforellenfilet mit Rote-Rüben-Sterz
Gebratenes Lachsforellenfilet mit Rote-Rüben-Sterz – ein leichtes und farbenfrohes Fischgericht mit viel Vitamin B12.
#Rezept-Nr.: 9389
Bewertungen
Forellenfilet
auf Spinat mit Polenta
Beschreibung der Zubereitung
Für das Forellenfilet die küchenfertig vorbereiteten Forellenfilets in 2–3 kleine Stücke schneiden. Polenta in die köchelnde Gemüsesuppe einrieseln lassen und würzen, ca. 15 Minuten quellen lassen, dann in eine Kastenform oder auf ein Blech streichen, fest werden lassen. Schalotten und Knoblauch schälen und feinwürfelig schneiden, Öl erhitzen, Knoblauch und Schalotten darin anschwenken, Blattspinat beimengen, würzen, mit Gemüsesuppe ablöschen, den Spinat nur 1–2 Minuten durchschwenken. Forellenfilets mit Salz und Pfeffer würzen und auf der Hautseite in Olivenöl knusprig braten. Polenta aus der Form stürzen, portionieren, auf den Polentastücken den Blattspinat und die Forellenfiletstücke anrichten.
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesund genießen Dezember 2010
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 43
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 41
g |
| Cholesterin-Gehalt | 92
mg |
| Fett-Gehalt | 28
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 5
g |
| Protein-Gehalt | 35
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 3
|
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