Reis-Gemüselaibchen auf Brunnenkressesauce
Leichte Laibchen mit Reis und Gemüse – vegetarisch und auch für Diabetiker geeignet.
#Rezept-Nr.: 15806
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Fisolen á la Provence
vegetarisch
Beschreibung der Zubereitung
Für die Fisolen á la Provence Zwiebel schälen, grob hacken und in erhitztem Öl anschwitzen; den Knoblauch in feine Scheiben schneiden und kurz mitrösten; die Tomate in grobe Würfel schneiden und samt dem Tomatenmark beifügen; auf geringer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Die Fisolen in Salzwasser blanchieren, abseihen, kaltspülen und zum Tomatengemisch geben. Zuletzt die Kräuter sowie die gehackte Petersilie befügen und die Fisolen á la Provence mit Salz und Pfeffer würzen, alles zusammen dämpfen lassen, bis die Fisolen weich sind.
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