Schilcherschnitzerl mit Eierschwammerlsauce
Diese Rindsschnitzel mit Eierschwammerlsauce und Polentaschnitten sind reich an Vitamin B12 und Zink.
#Rezept-Nr.: 8136
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Faschierter Braten mit Grünkern
Mit Grünkern verfeinerter faschierter Braten
Beschreibung der Zubereitung
• Für den Faschierten Braten die Karotten waschen, schälen und brunoise* schneiden, Zwiebeln und Petersilie hacken. Karotten, Zwiebeln und Petersilie in Rapsöl anrösten, geschroteten Grünkern und geriebene Walnüsse dazugeben und kurz mitrösten. Mit Gemüsesuppe aufgießen und ausquellen lassen (Masse soll fest bis bröselig sein).
• Überkühlte Getreidemasse, Eier und Gewürze gut ins Faschierte einarbeiten, eventuell mit Haferflocken binden. Die Masse in eine Kastenform füllen oder auf einem Blech einen Braten formen. Im vorgeheizten Backofen bei ca. 170–180 °C 45–60 Minuten braten.
• Den fertigen Faschierten Braten in Stücke schneiden und mit Erdäpfelpüree und Gemüse servieren.
* Der Begriff „brunoise schneiden“ bedeutet, Gemüse oder andere Lebensmittel feinwürfelig zu schneiden (ca. 1–2 mm Kantenlänge).
Enthalten in Gesund genießen Jänner 2010
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 477
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 43
g |
| Cholesterin-Gehalt | 149
mg |
| Fett-Gehalt | 24
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 7
g |
| Protein-Gehalt | 22
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 3
|
Kommentare
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