Geflügelleberparfait mit Schilchermarmelade
Das Geflügelleberparfait mit der Schilchermarmelade als Fingerfood zu frischem Brot oder Gebäck reichen.
#Rezept-Nr.: 18105
Bewertungen
Erdbeer-Holunderblüten-Gelee
Köstliches Gelee aus Erdbeeren und Holunderblüten
Beschreibung der Zubereitung
Bevor du mit der Zubereitung des Erdbeer-Holunderblüten-Gelees beginnst, sorge dafür, dass du alle benötigten Zutaten und Utensilien griffbereit hast.
- Die Erdbeeren in einen Topf geben und mit dem Wasser zum Kochen bringen. Dann den Topf von der Herdplatte ziehen.
- Die Holunderblütendolden hinzufügen und den Topf zugedeckt für etwa 5 Stunden ziehen lassen.
- Ein großes Sieb über eine Schüssel hängen und mit einem Durchseihtuch auslegen.
- Den Topfinhalt (Erdbeeren und Blütendolden) in das Sieb geben und die Flüssigkeit durchsickern lassen, dabei nicht drücken, um Trübung zu vermeiden.
- Den aufgefangenen Erdbeersaft abmessen – die Menge sollte ca. 570 ml betragen. Diesen Saft mit Wasser oder Sirup auf 600 ml verlängern (ideal dafür passt Holunder-Limetten-Sirup).
- Die Flüssigkeit zurück in den Topf gießen, den Zucker hinzufügen, aufkochen und für 3 Minuten köcheln lassen.
- Das Gelee vom Herd nehmen, die 4 EL Holunderblüten einrühren und das heiße Gelee in sterilisierte Gläser füllen. Gut verschließen.
- Die Gläser auskühlen lassen und das Erdbeer-Holunderblüten-Gelee kühl und dunkel lagern.
Tipp: Die aufgefangenen Erdbeeren können für einen leckeren Shake verwendet werden.
Enthalten in Ausgabe: Kochen & Küche Juni 2018
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 186
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 45,3
g |
| Cholesterin-Gehalt | 0
mg |
| Fett-Gehalt | 81,2
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 9,52
g |
| Protein-Gehalt | 19,1
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 3,5
|
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