Dinkelspaghetti mit Paprika und Burrata
Eine leckere vegetarische Nudelvariante. Paradeiser sind reich an Histamin, wer es nicht gut verträgt, sollte dieses Nudelgericht mit Paprika probieren.
#Rezept-Nr.: 8529
Bewertungen
Erdäpfel-Lauchgratin
Beschreibung der Zubereitung
Für das Erdäpfel-Lauchgratin die Erdäpfel gründlich waschen, schälen und in feine Scheiben schneiden; um ein Braunwerden zu verhindern, in kaltem Wasser bereithalten; den Lauch waschen und putzen; der Länge nach halbieren und in ca. 1 cm große Stücke schneiden.
Eine geeignete Auflaufform mit Butter ausstreichen; das Backrohr auf 180 Grad vorheizen. Die Erdäpfelscheiben gut ausdrücken und abwechselnd mit dem Lauch in die Form schichten; die Milch mit der Crème fraîche, Salz, Pfeffer und den Eiern glatt verrühren und über das Lauch-Erdäpfelgemisch gießen; die Butter in Flöckchen darauf verteilen; den Auflauf 30 Minuten vorbacken; danach bei 220 Grad so lange überbacken, bis die Oberfläche des Erdäpfel-Lauchgratins schön gebräunt ist.
Kochen & Küche Oktober 2002
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Mangold-Kürbisgemüse
Dieses herbstliche Mangold-Kürbisgemüse ist glutenfrei, cholesterin- und laktosearm, histaminarm. Dafür aber reich an Ballaststoffen und Vitamin C.
Polenta-Kürbisecken
Diese einfachen Polentaschnitten mit Kürbis, Paprika und Käse sind glutenfrei und histaminarm.
Kastanien-Cashew-Aufstrich
Dieser vegane Aufstrich ist reich an wertvollen Fetten und Eiweißen. Er ist glutenfrei, laktose- und cholesterinfrei, dafür reich an Ballaststoffen und Eisen.
Kastanien-Kürbis-Curry mit Bandnudeln
Breite Bandnudeln in sämiger Sauce – das Kürbis-Kastanien-Curry überzeugt uns im Herbst ganz besonders, wenn es draußen ungemütlich wird.
Müslibrot
Ein einfaches Müslibrot fürs Frühstück oder die Jause. Das Brot eignet sich auch wunderbar für einen French-Toast-Auflauf in der Manier der Armen Ritter.
