Polenta-Kürbisecken
Diese einfachen Polentaschnitten mit Kürbis, Paprika und Käse sind glutenfrei und histaminarm.
#Rezept-Nr.: 17900
Bewertungen
Einkorn mit Rindfleisch
und roten Bohnen
Beschreibung der Zubereitung
• Für Einkorn mit Rindfleisch das Einkorn über Nacht einweichen, am nächsten Tag mit der Gemüsesuppe zustellen, aufkochen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
• Das Rindfleisch in kleine Stücke schneiden und im erhitzten Öl scharf anbraten, herausnehmen und warm stellen. Die Zwiebeln schälen, fein hacken und im Bratenrückstand rösten, danach die Hitze reduzieren, das Paprikapulver und das Paradeisermark einrühren, mit Gemüsesuppe aufgießen, den Thymianzweig dazugeben und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
• Die angebratenen Fleischstücke dazugeben und ca. 45 Minuten dünsten, nach Bedarf während des Dünstens Wasser zugießen. Die roten Bohnen in ein Sieb geben, kurz unter fließendem Wasser abspülen, abtropfen lassen und mit dem Einkorn zum gedünsteten Fleisch geben, das Gericht noch 5 Minuten ziehen lassen, abschmecken und Einkorn mit Rindfleisch servieren.
Aus dem Buch:
Baumgartner / Hauer Mahringer-Eder / Mayrwöger / Obermayr
DINKEL, AMARANT, QUINOA & CO.
Korngesunde Köstlichkeiten
ISBN 978-3-7020-1651-7
176 S., durchgehend farbig beb., 21 x 28 cm, Hc. € 19,90
Enthalten in Kochen & Küche 03/2018
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 622
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 75.1
g |
| Cholesterin-Gehalt | 66
mg |
| Fett-Gehalt | 22.2
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 17.8
g |
| Protein-Gehalt | 40.4
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 3.5
|
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