Geflügelleberparfait mit Schilchermarmelade
Das Geflügelleberparfait mit der Schilchermarmelade als Fingerfood zu frischem Brot oder Gebäck reichen.
#Rezept-Nr.: 10833
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Eingelegte Würstchen
Beschreibung der Zubereitung
Für die Eingelegten Würstchen die Knackwürste mit einem Zahnstocher mehrmals einstechen, dadurch wirkt die Marinade besser ein. Gurken aus der Lake nehmen, Lake aufbewahren, die Gurken in Streifen schneiden, die Zwiebeln achteln. Die Zutaten abwechselnd in große Einkochgläser füllen. Die Gurkenlake mit Essig, Wacholder, Lorbeer, Zucker, Senfkörnern und Chili abschmecken und zum Kochen bringen. Die Einkochgläser mit der heißen Lake bis zum Rand auffüllen, sofort verschließen, kopfüber aufstellen und abkühlen lassen, nach 2 Tagen sind die Knacker durchgezogen und können genossen werden.
Kochen und Küche Februar 2014
Rezept: Gerd Wolfgang Sievers / Sassi Z. Horinek
Foto: Kurt Michael Westermann
ISBN 978-3-7020-1423-0
Gerd Wolfgang Sievers / Sassi Z. Horinek
BÖHMISCHE KÜCHE
Über 200 Rezepte!
176 Seiten, ca. 80 Farbabbildungen, Hardcover
€ 19,90
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 94.8
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 6.46
g |
| Cholesterin-Gehalt | mg |
| Fett-Gehalt | 9.2
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 3.8
g |
| Protein-Gehalt | 2.1
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 0
|
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