Lachsforellenfilet mit Rote-Rüben-Sterz
Gebratenes Lachsforellenfilet mit Rote-Rüben-Sterz – ein leichtes und farbenfrohes Fischgericht mit viel Vitamin B12.
#Rezept-Nr.: 9484
Bewertungen
Crostini
mit Thunfischtatar
Beschreibung der Zubereitung
Für die Crostini in einer Schüssel den Thunfisch samt Öl mit einer Gabel leicht zerdrücken; die Schalotte und den Knoblauch schälen und fein schneiden; die Jungzwiebel waschen und ebenfalls fein schneiden; die Kräuter waschen und fein hacken; alle angeführten Zutaten vorsichtig vermischen; mit Salz und Tabascosauce würzen und ca. 10 Minuten ziehen lassen.
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Weißbrot darin auf beiden Seiten rösten; danach das Thunfischtatar auf das geröstete Brot verteilen; die Crostini auf einer Platte anrichten und mit Basilikumkronen und Pfefferoni garnieren.
Kochen & Küche Februar 2005
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