Lachsforellenfilet mit Rote-Rüben-Sterz
Gebratenes Lachsforellenfilet mit Rote-Rüben-Sterz – ein leichtes und farbenfrohes Fischgericht mit viel Vitamin B12.
#Rezept-Nr.: 9069
Bewertungen
Crevetten-Cocktail
herrliche Vorspeise
Beschreibung der Zubereitung
Für die Crevetten-Cocktails vier Gläser mit Eiswürfel ausspülen; Radicchio putzen, waschen, abtrocknen und in Blätter teilen; Avocados schälen, halbieren und die Steine entfernen; Paradeiser waschen und vierteln; Dille waschen, abtrocknen und Zweige bereiten; Ketchup und Crème fraîche in einer Schüssel mit dem Schneebesen glatt rühren; Cayennepfeffer, Kren und Cognac beigeben; mit Salz und Pfeffer würzen; Avocados in feine Spalten schneiden.
Jeweils zwei Radicchioblätter in die vorbereiteten Gläser stellen; die halbe Menge der Crevetten (pro Portion) und die Paradeiser zugeben und mit der Sauce überziehen; danach jeweils mit den restlichen Crevetten, Avocadospalten und einem Dillezweig garnieren. Fertig sind die Crevetten-Cocktails !
Zubereitungszeit ca. 20 Minuten
Weinempfehlung: Fruchtiger Sauvignon oder Prosecco
Kochen & Küche Jänner 2004
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Welsfilet auf Bohnenpüree mit Zucchini
Das Welsfilet auf Bohnenpüree mit gebratenen Zucchinistreifen ist glutenfrei und laktosefrei sowie reich an Omega-3-Fettsäuren.
Herbstliches Käferbohnensülzchen mit Räucherforelle
Diese feine Sulz mit Käferbohnen, Räucherforelle und Gemüse ist laktosefrei und glutenfrei, zudem cholesterinarm und auch für Diabetiker geeignet.
Lauwarmer Rehrücken im Salatbett
Dieser feine lauwarme Rehrücken im Salatbett – verfeinert mit grünem Spargel – wird mit knusprigem Baguette serviert!
Rucola-Parmesan-Mousse
Im Sommer lieben wir leichte Gerichte, die kalt genossen werden. Das würzige Rucola-Parmesan-Mousse mit frischen Marillen ist die perfekte Wahl.
Gegrillter Wolfsbarsch mit Linsensalat
Wolfsbarsch im Ganzen vom Grill mit Linsensalat ist ein glutenfreies, ballaststoffreiches leichtes Gericht, das zudem schnell umgesetzt ist.
