Erdbeer-Mascarpone-Torte
Helle Masse, Mascarpone-Obers-Creme, Biskotten und ein Topping aus Erdbeeren – das sind die Zutaten für diese dekorative Erdbeer-Mascarpone-Torte.
#Rezept-Nr.: 11679
Bewertungen
Cremiger Obstkuchen
im BMW-Design
Beschreibung der Zubereitung
Für den cremigen Obstkuchen Eier trennen und die Eiklar zu Schnee schlagen, Eidotter und Zucker cremig rühren, Öl und Wasser hinzugeben und gut verrühren.
Mehl und Backpulver vermischen und in die Masse rühren, dann den Schnee unterheben. Den Teig auf ein eingefettetes Blech geben, gleichmäßig verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Heißluft) ca. 20 Minuten backen.
Währenddessen für die Puddingcreme 10 EL Milch in eine Schüssel geben und das Puddingpulver darin glatt rühren, den Rest der Milch mit Zucker aufkochen lassen, das angerührte Puddingpulver in die kochende Milch einrühren und abkühlen lassen.
Nach 20 Minuten den Boden des Kuchens aus dem Ofen nehmen und ebenfalls abkühlen lassen.
Den erkalteten Pudding mit der glatt gerührten Butter vermischen und noch einmal alles gut verrühren.
Einen rechteckigen Backrahmen um den Kuchenboden stellen, die Puddingcreme gleichmäßig auf dem abgekühlten Boden verteilen.
Dunkle und weiße Schokolade getrennt schmelzen, dunkle Schokolade als Ring auf der Puddingcreme verteilen, kurz etwas fest werden lassen und dann mit der weißen Schokolade den Schriftzug „BMW“ schreiben, in den Ring ein Kreuz machen, fest werden lassen.
Die Banane in Scheiben schneiden, die restlichen Früchte verlesen und wie auf dem Foto den Kuchen damit belegen.
Gelee nach Packungsanleitung zubereiten und etwas abkühlen lassen, dabei oft umrühren, damit es nicht fest wird, abgekühltes aber noch flüssiges Gelee auf dem Kuchen verteilen und den cremigen Obstkuchen bis zum Verzehr kühl stellen.
Kochen und Küche August 2013,
Rezept von Christina Roth aus Hitzendorf (Stmk.)
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 305
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 28.6
g |
| Cholesterin-Gehalt | 88.4
mg |
| Fett-Gehalt | 18.9
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 3.2
g |
| Protein-Gehalt | 4.7
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 2.5
|
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