Dinkelspaghetti mit Paprika und Burrata
Eine leckere vegetarische Nudelvariante. Paradeiser sind reich an Histamin, wer es nicht gut verträgt, sollte dieses Nudelgericht mit Paprika probieren.
#Rezept-Nr.: 11070
Bewertungen
Blinis
mit Vollkornreis und grünem Aufstrich
Beschreibung der Zubereitung
Für den Blinis-Teig Mehl, Backpulver, Matcha-Tee und eine Prise Salz in einer Schüssel vermischen. In einer kleinen Schale die Eier mit dem Kefir verrühren, in die Mehlmischung hineingießen und rasch verrühren, die Nori-Alge darüberbröseln, den Reis und den Sesam hinzugeben und alles miteinander vermischen.
Die Blinis in einer heißen und leicht geölten Pfanne 3–4 Minuten auf jeder Seite backen. Für den Aufstrich die Schale und den Kern der Avocados entfernen, das Fruchtfleisch mit dem Zitronensaft, den Sprossen, dem weißen Miso und dem Matcha-Tee im Mixer zerkleinern, so dass ein schönes grünes Püree entsteht. Wenn der Aufstrich nicht ausreichend gesalzen ist, etwas braunes Miso, Soja-Sauce oder Meersalz hinzugeben. Die Blinis noch warm mit dem Aufstrich servieren.
vegetarisch, für Diabetiker geeignet, cholesterinarm, ballaststoffreich, reich an Eisen
ISBN 978-3-7020-1467-4
CLEA
MATCHA
Die Krone des Grüntees in der Küche
Fotos von Eric Fenot
Aus dem Französischen übersetzt von Petra Westphal
72 Seiten, zahlreiche Farbabbildungen, Hardcover
€ 12,95
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 309
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 38,3
g |
| Cholesterin-Gehalt | 70
mg |
| Fett-Gehalt | 11,6
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 4,6
g |
| Protein-Gehalt | 10,9
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 3
|
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