Bier-Brotsuppe
Brotsuppe ist ein traditionelles Resteessen. Diese Suppe mit Altbrot wird mit Bier verfeinert.
#Rezept-Nr.: 19693
Bewertungen
Blaukrautsuppe
Lungauer Suppenspezialität
Beschreibung der Zubereitung
• Blaukrautsuppe: Die würfelig geschnittene Zwiebel in Öl anschwitzen. Das fein gehobelte Blaukraut dazugeben und kurz durchrösten.
• Mit Apfelessig ablöschen und mit Gemüsesuppe aufgießen. Salzen und pfeffern und die Suppe ca. 30 Minuten durchdünsten lassen.
• Dann mit dem Pürierstab pürieren. Man darf schon noch ein bisschen Kraut sehen. Die Blaukrautsuppe abschmecken und anrichten.
• Nach Wunsch mit etwas Schlagobers verfeinern. Dazu wird ein Stück Schwarzbrot oder Bauernbrotchips gereicht.
Tipp: Lässt man das Schlagobers weg, ist das Gericht auch als vegane Vorspeise geeignet.
Rezept: Elisabeth Mauser, Bäuerin und Küchenchefin im Gästehaus Mauser-Mühltaler, Mauterndorf
Enthalten in Ausgabe 2 / 2021
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 28
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 2,4
g |
| Cholesterin-Gehalt | 1,2
mg |
| Fett-Gehalt | 2
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 0,8
g |
| Protein-Gehalt | 0,7
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | 100 g
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 0,2
|
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