Topfen-Dinkelstrudel mit Birnen
Dieser Strudel aus Topfenteig schmeckt herrlich herbstlich – gefüllt wir er mit Birnen und Mandelblättchen.
#Rezept-Nr.: 18980
Bewertungen
Birnen-Zwetschken-Blechkuchen
aus Rührteig
Beschreibung der Zubereitung
• Für den Kuchenboden für den Birnen-Zwetschken-Blechkuchen zunächst die Eier trennen, die Eiklar mit Salz zu steifem Schnee schlagen, die zimmerwarme Butter sehr schaumig rühren und nacheinander die Eidotter, den Staub- und Vanillezucker, den Rum sowie die Zitronenschale zugeben und verrühren.
• Zum Schluss den Eischnee abwechselnd mit dem Mehl unter die Butter-Zucker-Eidotter-Masse heben.
• Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Rührteig darauf gleichmäßig verstreichen.
• Die Birnen waschen, abtrocknen und halbieren, Stiele und Kerngehäuse entfernen, die Birnenhälften nochmals der Länge nach halbieren.
• Die Zwetschken halbieren, entsteinen und eventuell vierteln, abwechselnd mit den Birnen nach Belieben auf der Teigmasse verteilen.
• Den Kuchen im auf 180 °C vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene ca. 35 Minuten backen.
• Den fertigen Birnen-Zwetschken-Blechkuchen aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen, nach Belieben in Stücke schneiden, mit Staubzucker bestreuen und servieren.
Kochen & Küche 5 / 2019
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 224
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 30.4
g |
| Cholesterin-Gehalt | 38
mg |
| Fett-Gehalt | 10.6
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 1.5
g |
| Protein-Gehalt | 2.5
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | 100 g
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 3
|
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