Cranberrycookies
Ein modernes Haferflockencookie-Rezept, verfeinert mit Walnüssen und feinsäuerlichen Cranberrys.
#Rezept-Nr.: 17826
Bewertungen
Bagels mit Preiselbeercreme
Süße Bagels für Frühstück und Brunch
Beschreibung der Zubereitung
• Zuerst den Teig für die Bagels mit Preiselbeercreme zubereiten. Dafür alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten, diesen dann zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
• Den Teig dann in vier Teile teilen und diese rund schleifen, mit der Hand flach drücken und mit dem Daumen ein Loch in die Mitte drücken, dieses etwas erweitern und den Teig zu einem Ring formen.
• Die Teiglinge auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und zugedeckt 20 Minuten gehen lassen. Wasser mit Backpulver oder Natron in einem weiten Gefäß zum Kochen bringen, die Bagels einlegen und ca. 15 Sekunden auf jeder Seite köcheln lassen.
• Die Bagels mit einem Schaumlöffel herausnehmen, abtropfen lassen und wieder auf das Backblech setzen, mit verquirltem Eiklar bepinseln und im vorgeheizten Backofen bei 160 °C Umluft auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten goldbraun backen, danach aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
• Für die Fülle das Obers mit Sahnesteif steif schlagen, die Marmelade untermischen und die Creme in einen Spritzsack mit glatter Tülle füllen. Die Bagels einmal waagrecht durchschneiden und die Creme auf die Böden dressieren, den Deckel daraufsetzen und die Bagels mit Preiselbeercreme nach Belieben verzieren.
Enthalten in Kochen & Küche 01/2018
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 567
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 66.4
g |
| Cholesterin-Gehalt | 7
mg |
| Fett-Gehalt | 26.2
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 7.6
g |
| Protein-Gehalt | 20.2
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 4.5
|
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