Pressknödel
Traditionelle Knödelspezialität – passend als Suppeneinlage oder Hauptgericht.
#Rezept-Nr.: 19211
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Bärlauchknödel mit Käsefülle
Grüne Semmelknödel mit Käsefülle
Beschreibung der Zubereitung
- Für die Bärlauchknödel mit Käsefülle die Milch mit den Eiern und dem Salz versprudeln, in dieser Mischung die Semmelwürfel einweichen. Die Zwiebel schälen und fein hacken, in ein bisschen Öl goldbraun anrösten und zur Semmelwürfel-Mischung geben. Den Bärlauch fein hacken und ebenfalls dazugeben, das Mehl hinzufügen und die Knödelmasse gut vermischen, etwa 30 Minuten durchziehen lassen.
- Dann die Knödelmasse in 12 Portionen teilen, die Teigstücke flach drücken, jeweils einen Käsewürfel in der Mitte platzieren und mit der Knödelmasse gut ummanteln, die Hände befeuchten und in den hohlen Handflächen runde und glatte Knödel formen.
- Die Bärlauchknödel in kochendes Salzwasser geben, die Temperatur zurückschalten und die Knödel 12–13 Minuten ziehen lassen.
- Für den Dip die Zutaten gut verrühren, den Salat marinieren, die fertigen Bärlauchknödel mit einem Siebschöpfer aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen und mit dem Dip und dem Salat servieren.
Tipp: Statt dem Sauerrahmdip kann man die Bärlauchknödel mit Käsefülle auch mit brauner Butter anrichten.
Enthalten in Kochen & Küche 2 / 2020
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 143.5
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 9
g |
| Cholesterin-Gehalt | 130
mg |
| Fett-Gehalt | 7.5
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 0.4
g |
| Protein-Gehalt | 10
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | 100 g
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 0.9
|
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