Lachsforellenfilet mit Rote-Rüben-Sterz
Gebratenes Lachsforellenfilet mit Rote-Rüben-Sterz – ein leichtes und farbenfrohes Fischgericht mit viel Vitamin B12.
#Rezept-Nr.: 10319
Bewertungen
Avocadosalat
mit Shrimps
Beschreibung der Zubereitung
Schwierigkeitsgrad: Leicht
• Für den Avocadosalat die Avocado halbieren, entkernen, Fruchtfl eisch aus der Schale lösen und in kleine Würfel schneiden, die Schale beiseitelegen.
• Paprikaschoten waschen, entkernen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Oliven kleinwürfelig schneiden. Zwiebel schälen und möglichst fein schneiden. Zuletzt den Gouda in kleine Würfel schneiden.
• Für die Marinade Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer in eine Salatschüssel geben und mit einem Quirl gut verrühren. Das Olivenöl mit dem ätherischen Limettenöl emulgieren und zum Balsamico-Essig geben, nochmals gut verquirlen.
• Die Shrimps und alle vorbereiteten Zutaten zur Marinade in die Schüssel geben und gut vermengen. Im Kühlschrank 2–3 Stunden ziehen lassen.
• Den Avocadosalat 30 Minuten vor dem Anrichten aus dem Kühlschrank nehmen und in den Avocadoschalen bzw. in kleinen Schüsselchen mit Toastecken anrichten. Tipp: Für die vegane Variante einfach die Shrimps weglassen und den Gouda durch hochwertigen Tofu ersetzen.
Tipp: Sie können die Shrimps auch durch Flusskrebse ersetzen.
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